서리태

콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하지만 종류와 조리 상태에 따라 영양성분이 다릅니다. 한반도의 콩 재배 역사, 대두·서리태·강낭콩·팥·병아리콩 비교, 건강 효능의 과학적 근거와 부작용, 약물 상호작용, 덜 익힌 강낭콩 주의사항, 구매·보관법을 안내합니다.